La robe est jaune clair brillant. Le nez est très arômatique, avec de belles notes de miel d'accacias et de fleurs blanches. La bouche révèle des arômes de miel et est délicatement boisée avec une belle acidité.

5 ans et plus dans de bonnes conditions (caves…)

Nous vous recommandons ce vin à l'apéritif, avec les viandes blanches, les poissons, en sauce et des fromages légers.

La robe jaune soutenue est brillante. Le nez délicat présente des nuances de fleurs blanches et de pommes mûres. La bouche est souple avec une dominante miellée.

3 à 6 ans.

Vin s'associant parfaitement avec les poissons grillés et en sauce, la volaille et la charcuterie régionale.

La robe est jaune brillante. Le nez est intense avec des notes d'agrumes confits évolutant vers la noisette. La bouche est ample et riche dominée par les fruits exotiques et les agrûmes. L'ensemble est harmonieux et complexe.

Plusieurs décennies dans l'obscurité dans une bonne cave.

Ce vin accompagnera l'appéritif, les desserts et les poissons. Idéal également sur certains fromages (chèvre, fourme d'Ambert...) Température de dégustation : 10°C.

"La robe est superbe, d'un éclat doré, étincelant. La palette arômatique met à l'honneur les fruits jaunes surmûris, l'abricot sec, la pêche, avec une touche d'élevage distingué, ne dominant pas le vin. En bouche, le vin révèle beaucoup d'amplitude, de volume. Une grande suavité en milieu de bouche se prolonge par un caractère doucereux. Cette richesse finale enveloppe bien le palais. Ce vin est caractéristique des moelleux de l'appellation vouvray. Il faut prendre ce millésime comme il est, absolument hors norme, avec des sucres résiduels et des concentrations extraordinaires."

"Le clos de NOUYS est un domaine de 15 hectares (passé à 27 ha depuis le 1/02/2005) situé sur la commune de Vouvray constitué uniquement de vieilles vignes de 35 à 50 ans. Le terroir est à 100% argilo-calcaire. La récolte est entièrement manuelle. Le pressurage s'est déroulé très lentement (pendant près de 4 heures), le débourbage s'est opéré au froid, les fermentations en barriques (de 5 à 2 ans), avec bâtonnages, et la mise en bouteilles a été réalisée en juin. L'équilibre : 12,5° d'alcool (les raisins pesaient 17° potentiel) et 75 gr de sucre résiduel. Nous avons produit 25 000 bouteilles. Marqué par les fruits très mûrs, ce vin est très représentatif de ce que nous avons pu réaliser sur l'appellation en 2003."

La robe est jaune d'or soutenue .Le nez est complexe et riche dominé par l'abricot mûr et les fruits secs, relevé d'une délicate note boisée. En bouche, le vin est plein et puissant avec des notes confites. On devine dans ce vin par ses arômes de figues confites, l'exeptionnel ensoleillement dont ont bénéficié les vignes produisant ce vin.

Exceptionnelle si la cave est bonne.

Ce vin se consomme pour le plaisir de déguster un grand moelleux. Apéritif, viande blanche cuisinée de façon raffinée, desserts recherchés à base de chocolat et de fruits.

Robe jaune pâle. Les bulles sont fines et vives. Le nez présente une belle vinosité avec une présence fruité (coing). La bouche est élégante, ample et souple avec des arômes qui rappellent le nez.

5 ans

Compagnon idéal des apéritifs entre amis et/ou pendant les repas de fêtes

Robe jaune pâle légèrement soutenue. Le nez est fruit sec. La bouche est mielée et charnue type pêche.

5 ans

Compagnon idéal des apéritifs entre amis et/ou au dessert.